Diese Suppe gab es bei uns zu Hause immer traditionell zu Silvester und nur zu Silvester. Seit ich von daheim ausgezogen bin, habe ich mir das Rezept von meiner Mama geben lassen und koche das Gericht traditionsgemäß seitdem selbst an diesem besonderen Tag. Es handelt sich im Grunde um eine sehr sehr gute Gulaschsuppe, aber der Twist dabei (Gouda!) macht diese Suppe zu dem Göttlichsten, was man je gegessen hat. Da ich jahrelang vegetarisch gelebt habe, kann ich sagen, dass die vegetarische Alternative (einfach das Fleisch weglassen und sonst wie angegeben zubereiten) mindestens genauso gut schmeckt. Zutaten: 3 EL Öl oder Butter 1kg gemischtes Gulasch, gerne auch Schweinefilet 500g Zwiebeln Paprikapulver 4 EL Tomatenmark 1 1/2 l Brühe 1/4 l Rotwein 1 Dose geschälte Tomaten 200g Gouda, alt (alter Gouda ist oft nicht so leicht zu kriegen, mittelalter ist als Alternative auch lecker) 1 Bund Petersilie Salz, weißer Pfeffer, Paprikapulver Zubereitung: Öl bzw. Butte...
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